Giorgina al pistacchio è un panettone ai tre cioccolati: bianco, latte e fondente... che trovano nella crema al pistacchio di Sicilia la sposa perfetta.
Ingredienti
Impasto panettone: farina di frumento tipo 00, burro, zucchero, acqua, tuorli d'uovo, lievito naturale (farina di frumento tipo 00, acqua) (6,8%), cioccolato extra fondente 75% (cacao in polvere, burro di cacao, massa di cacao, zucchero, lecitina di soia, estratto di vaniglia) (4,9%), cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte in polvere intero, latte in polvere scremato, lecitina di soia, estratto di vaniglia) (4,9%), cioccolato al latte (zucchero, latte in polvere intero (24,5%), burro di cacao, massa di cacao, lecitina di soia, estratto di vaniglia) (4,9%), scorza d'arancia, lecitina di girasole, miele, sciroppo di glucosio, sale, zucchero di canna, farina di malto, estratto di vaniglia.
Farcitura: crema pistacchio (sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, pasta pistacchio, latte in polvere scremato, olio di girasole, tuorlo d'uova, aromi, pectina E440ii, conservanti: potassio sorbato, sostanze alimentari coloranti: concentrato di carota, zucca e spirulina) (0,6%).
Glassa: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte in polvere intero, in polvere scremato, lecitina di soia, estratto di vaniglia), burro di cacao, granella di pistacchio, pasta di pistacchio.
Allergeni
Può contenere: arachidi e prodotti a base di arachidi, cereali contenenti glutine, frutta a guscio, latte e prodotti a base di latte, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo, soia e prodotti a base di soia, uova e prodotti a base di uova.
Peso: 1,2 kg
L’equilibrio è il nostro valore aggiunto
Un accurato lavoro artigianale, frutto di continua dedizione ci permette di migliorare quotidianamente. Le materie prime, di altissima qualità, provengono principalmente dal mercato nazionale e da una selezione di eccellenze estere. Farine selezionate, lievito Madre Naturale, burro di panna fresca e vaniglia sono alcuni degli ingredienti che valorizzano i prodotti, ma la componente imprescindibile è la nostra Autentica Passione.
Come servire il Panettone
La temperatura è fondamentale, «Tra i 26 e i 28°C è l'ideale anche per un'eventuale presenza di cioccolato all'interno del panettone». Insomma, se in casa la temperatura è adeguata, non c'è bisogno di scaldare il dolce, in caso contrario invece meglio metterlo un po' sul termosifone!
Per facilitare il taglio, utilizzare un lungo coltello seghettato molto affilato. Per trasmettere una dolce emozione e valorizzarlo nell’aspetto, andrebbe servito su un’alzatina in modo che diventi una vera “meraviglia per gli ospiti”.
Il vino da abbinare
È importante tenere presente un aspetto: all’interno del panettone è presente la crema al pistacchio. Pertanto sarebbe preferibile un vino dolce passito o un vino liquoroso di corpo.
